L’attribution du Label Table Verte vient certifier la démarche des restaurateurs qui auront fait le choix d’une gestion vertueuse de leurs huiles alimentaires usagées.

Cette action collective, menée par les professionnels, les collecteurs locaux, les collectivités, les institutionnels et les chambres consulaires, permettra une meilleure lisibilité de la filière sur notre territoire.

La première phase de l’opération Table Verte concerne les huiles alimentaires.

Cette étape vise à :

• Sensibiliser les professionnels sur leurs contraintes réglementaires

• Informer des différentes solutions existantes sur l’île

• Valoriser l’engagement des restaurateurs qui auront adopté un comportement éco-responsable

Dans un second temps, le Syvadec, les Chambres de Commerce et de l’Industrie et les collectivités accompagneront les professionnels dans la mise en place d’autres gestes éco-responsables dans leurs établissements : tri du verre, des emballages, du papier ou encore la pratique du compostage.

Le territoire de la Communauté de Communes de Calvi-Balagne (CCCB), à l'origine de l'opération en 2009, a mobilisé durant une semaine une ambassadrice du tri pour visiter, avec le SYVADEC, les restaurants de la région.

Le but étant de maintenir l'élan de l'opération en ce qui concerne le tri des déchets chez les professionnels de la restauration (mise à disposition de conteneurs à verre, papiers et emballages) et d'augmenter les quantités d'huiles alimentaires usagées collectées.

Cette année, ce sont donc 96 restaurants qui ont été visités ou revisités sur le territoire de la CCCB, pour un total de 162 labels distribués.